2020咖啡消费市场洞察报告,疫情对咖啡市场究竟有怎样的影响?

疫情对咖啡市场的影响主要体现在短期需求强劲反弹 、长期市场潜力依旧巨大 ，同时加速了现磨咖啡占比提高
、消费场景多元化以及品牌影响力增强等趋势。具体如下：短期需求强劲反弹闭店率与消费主力人群：疫情期间
，咖啡店闭店率超过83%，损失惨重 。但咖啡消费主力人群为白领和学生 ，占比达55%
。

连咖啡做纯外卖平台对星巴克影响不大，但瑞幸咖啡采取自提+外送、线上+线下的模式
，分走了星巴克一定的市场份额，对国民咖啡的普及也有重大影响。激烈竞争下 ，品牌发展策略探讨面对咖啡市场上资本巨头的纷纷布局
，瑞幸要想突破疫情困局，必须寻求加速出圈 、进一步抢占市场份额的出路和方法 。

咖啡产业整体发展态势产业规模扩张：中国咖啡产业规模持续扩大 ，预计2025年总值将突破3693亿元。资本对咖啡赛道关注度提升
，2023年融资总额近20亿元，新锐品牌通过口味创新、业态多元
、性价比优化等战略推动市场发展
。现磨咖啡市场突出：现磨咖啡增速显著超越全行业水平 ，成为市场增长的核心驱动力。

消费市场表现：在不久前云南保山举办的“世界精品咖啡产业发展大会 ”上
，京东超市发布的咖啡品类趋势洞察报告显示，过去一年里 ，三线以下城市咖啡消费增速显著
，云南咖啡的销售额和用户规模双增长，分别有50%和60%的增速 ，越来越多消费者喜爱云南咖啡 。

市场升级趋势：中国咖啡市场正从基础消费向品质化消费阶段升级，本土品牌快速成长
，逐渐打破外国品牌主导的市场格局
。市场洞察市场规模：截至2023年，中国咖啡行业市场规模（以咖啡产品销售情况为基础）已达828亿元。冻干咖啡粉、浓缩咖啡液等便携类咖啡产品持续涌入市场 ，推动消费者需求增长 。

今年的茶叶市场暴跌,但仍然有希望存在

026年茶叶市场有希望
，但希望与挑战并存，能否回暖取决于行业出清速度 、消费趋势变化及企业创新能力
。2026年可能迎来转机的因素费用探底加速行业出清2025年库存积压超120万吨 ，费用暴跌已导致大量中小茶企资金链断裂。若2026年费用继续探底
，部分低效产能将被淘汰，行业集中度提升 ，优质品牌或通过整合资源
、优化供应链实现突围 。

今年的茶叶市场确实暴跌
，但仍然有希望存在
。首先，从全球贸易背景来看 ，由于新冠肺炎疫情的剧烈冲击
，全球贸易遭受重创。世界贸易组织发布的年度《全球贸易数据与展望》报告指出，乐观预测今年全球贸易将暴跌13% ，悲观预测甚至可能达到32% 。在这样的世界大环境下，世界茶叶市场也受到了不小的冲击
。

茶价在经历25年暴跌后
，26年是否有希望不能一概而论，会受到多种因素综合影响。茶叶市场供需关系 供给方面：如果26年茶叶种植面积没有大幅扩张 ，且因前期低价导致部分茶农减少种植或调整品种结构
，使得茶叶产量得到合理控制，那么市场供给压力会有所减轻 。

真正优质的铁观音需通过传统炭焙工艺实现香气内敛持久 ，茶汤黄绿明亮
，喉韵可延续至多泡后。但市场对“快餐式体验
”的追捧，使得传统工艺制茶人被边缘化 ，铁观音的“匠人精神”逐渐被稀释
。

今年新会陈皮市场行情呈现出与以往不同的态势
，整体表现为市场活跃、费用波动且存在投机炒作现象，以下是详细介绍：行情异常表现淡季不淡：按照过往经验 ，春节后是新会陈皮行情的淡季
，但今年一反常态，到处是“找货 ”和“涨价”的消息。

某白领一次下单77杯奶茶?疫情过后你会“报复性消费”吗?

疫情过后部分人会出现报复性消费 ，但并非所有人都会如此，且报复性消费的程度和范围也存在差异
，同时也有不少年轻人秉持理性消费和储蓄观念 。具体分析如下：报复性消费现象存在餐饮行业表现明显：疫情期间，餐饮行业受到巨大冲击 ，堂食受限
，外卖也因人们对外卖小哥接触外部人员的担忧而减少，人们喜爱的美食如火锅 、奶茶
、烤肉等成为回忆
。

随着各个行业逐渐复工 ，“报复性消费 ”已经悄悄的来了。消费复苏最开始从“馋极了
”的消费者自发驱动
，东北有个烧烤店刚刚复工就接到一个点了一整本菜单的订单，有人一次下单77杯奶茶 ，更有人一口气吃2斤肉串 。然后政府接力
，南京、杭州等地开始推出消费券
。效果也是立竿见影。

随着新冠肺炎疫情逐渐得到控制，各地复工潮的来临 ，一种被称为“报复性消费”的现象悄然兴起 。在这场消费热潮中
，奶茶作为年轻人日常喜爱的饮品，自然而然地成为了被“报复 ”的首选对象
。从上海人在饿了么上疯狂下单奶茶的数据 ，到一名用户一次性购买77杯奶茶的惊人举动，都充分展示了奶茶市场的火爆程度。

正如专家所言：“该买的在疫情结束后集中购买
，这属于刚性消费的延期，并不能算报复性反弹 。
” 报复性消费需要什么？ 近日 ，一些令人匪夷所思的消费现象屡屡见诸媒体：一次下单77杯奶茶
，一口气购买50支口红，点了整本菜单的烧烤 ，连吃三天火锅直接被送进ICU…… 正如有网友所言：我的报复性消费
，主要是指报复性地吃喝
。