疫情之下,广州餐饮人的真实现状……

〖壹〗、疫情之下
，广州餐饮人面临经营停摆入不敷出 、外卖经营困难
、丢失旺季影响后市等多重困境，部分餐饮人通过贷款维持经营 ，承受着巨大资金压力。 具体如下：C小姐：贷款维持
，面临倒闭 C小姐是两家粤式餐饮店的老板，一家在海珠、一家在天河的繁华商业区 。从1月26日开始 ，餐馆停业
。

〖贰〗 、广州人在外就餐频率整体较高
，不同时段
、群体存在差异。

〖叁〗、是的，广州人在外面吃饭较多 。从调查数据来看 ，在疫情前
，广州人外出堂食的频率就处于较高水平
。每周外出堂食4 - 7次的受访者占442%，8 - 10次的占209% ，11次及以上的占63%
，这些数据充分显示出大部分广州人有较为频繁的外出就餐习惯。

〖肆〗 、月餐饮大数据中，广州仅小龙虾
、轻食、烤肉三个品类的门店数实现增长 ，其他品类门店数均减少 。 具体分析如下：整体餐饮业受疫情冲击严重：6月广州疫情复发，餐饮业几乎所有品类都遭遇了不同程度的打击
，整体表现低迷
。

新冠疫情对哪些行业影响巨大?

新冠疫情对众多行业产生了深远影响，不同阶段影响程度和行业表现存在差异 ，具体如下：疫情控制之前受严重负面影响的行业旅游景区：春节本是旅游旺季
，人们有出游计划以放松身心 、欢度佳节。

新冠疫情对酒水行业产生了多方面的影响，具体如下：库存积压严重春节销售受阻：春节期间本是酒水销售旺季 ，白酒销售量可达全年30%至40% 。酒水生产厂家年前接到大量订单并投入生产
，渠道商也投入大量资金拿货铺货，进行人工
、店铺及市场投入
。

泛娱乐行业（尤其是游戏）假期延长和居家隔离推动娱乐需求爆发 ，游戏行业表现尤为突出。例如《王者荣耀》除夕单日流水达20亿元
，《和平精英》活跃用户峰值破亿致服务器崩溃，棋牌类游戏下载量激增200% 。疫情结束后 ，行业虽会回归常态增长
，但用户习惯已形成，长期潜力仍存。

央视新发现:疫情导致30000家餐厅倒闭,这个行业却异常火爆

〖壹〗、央视报道的是韩国因疫情有30000家餐厅倒闭 ，而韩国当地装修行业中的拆卸工作异常火爆
。国内餐厅倒闭现象同样严重，不过餐厅厨具回收行业和装修拆卸行业存在一定关联且可形成风险对冲。

〖贰〗 、020年餐饮倒闭潮的根本原因产能过剩与同质化竞争 核心矛盾：餐饮行业在疫情前已进入供过于求阶段
，产品、服务
、营销模式高度同质化，导致费用战频发 ，行业利润被压缩 。疫情的作用：疫情并非主因
，而是压垮企业的“最后一根稻草
”
。

〖叁〗、卖学生健身餐月入5万的小生意能成功，而新元素餐厅倒闭 ，核心原因在于目标客群定位 、成本控制
、运营策略及应对市场变化能力存在显著差异。

盘点疫情之下,受影响比较严重的前十行业

疫情之下
，受影响比较严重的前十行业如下：电影行业：贺岁档在全年票房收入中占据重要地位，2019年占全年总收入6466亿元的9% 。2020年疫情使本就处于寒冬的中国影视市场雪上加霜 ，影院关闭
，影片撤档，整个行业遭受巨大冲击
。餐饮行业：作为满足基础需求的行业 ，重要性不言而喻。

影响：博展公司裁员严重
，劳务类型和非关键岗位裁员三分之一 。娱乐行业从业者 现状：电影院、KTV 、桑拿浴室等娱乐场所基本处于关关停停的状态
。影响：从业者收入大幅下降，娱乐需求明显减少 ，相关行业如出租车
、餐饮等也受到牵连。

服务业：短期冲击大，恢复潜力强短期受重创：疫情期间
，政府采取隔离措施抗击病毒传播，对线下服务业、旅游业 、电影业等造成巨大打击 。人们原本的消费计划 ，如品尝美食
、周边游玩、影院观影等都无法实现
，这些行业收入锐减，经营陷入困境
。

五大行业受重创：农林鱼牧 、交通运输
、仓储邮政、批发零售 、住宿餐饮这五大行业受疫情影响严重。以餐饮业为例 ，即便疫情过后可能出现爆发性消费
，但错过的黄金营业时间及遭受的冲击难以大规模弥补 。制造业和建筑业影响渐显：受疫情控制导致的节后返工、返岗延迟等因素影响，制造业和建筑业所受影响将逐步显现。